1. GIỚI THIỆU
Tên sản phẩm | Acid citric |
---|---|
Tên khác | Axit chanh, Axit citric monohydrate, Axit citric tinh thể. |
Công thức hóa học | C6H8O7.H2O |
CAS | 77-92-9 |
Hàm lượng | 99,5% |
Xuất xứ | Trung Quốc |
Ứng dụng | - Axit citric cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt môi trường và đóng vai trò của chất chống ôxi hóa. - Làm mềm nước: bằng sự tạo phức kim loại trong nước cứng, nó làm cho các chất tẩy rửa tạo bọt và làm việc tốt hơn. - Axit citric còn được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm: xử dụng làm phụ gia cho rượu vang, kem,... - Axit citric được dùng trong công nghệ sinh học và công nghiệp dược phẩm để làm sạch ống dẫn thay vì phải dùng acid nitric… |
Tính chất | - Axit Citric là một tinh thể không màu hoặc bột trắng (còn được gọi là bột chua)- Hóa chất acid citric dễ tan trong nước, chiếm hàng đầu trong số các axit hữu cơ, hóa chất acid citric được dùng làm chất bảo quản, chất tạo vị chua trong công nghiệp thực phẩm, nước giải khát và điều chỉnh độ PH cho sản phẩm… |
Thông số kỹ thuật | - Khối lượng phân tử : 192,123 g/mol (khan); 210,14 g/mol (monohydrat) - Tỷ trọng: 1,665 g/cm³ - Độ tinh khiết : 99,00% - Nhiệt độ sôi : 175 °C và bị phân hủy. - Điểm nóng chảy : 153 °C - Độ tan: 133 g/100 ml (20 °C); dễ tan trong ethanol : (76 phần axít citric trên 100 phần etanol) ở 15 °C, ít tan trong ether. |
Đóng gói | 25kg/bao |
Bảo quản | - Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. - Thời hạn bảo quản là 24 tháng khi chưa mở miệng bao và trong môi trường nhiệt khô ráo, dưới 40ºC. |
Axit citric là gì?
Là một trong những axit yếu, nó tồn tại trong tự nhiên trong các loại quả có vị chua như: chanh, cam, quýt…dạng tinh thể màu trắng tan hoàn toàn trong nước. Được sử dụng trong thực phẩm, y tế…
2. Tính chất của Axit citric
– Công thức hóa học của Axit citric là C6H8O7.H2O
– Axit citric có tính chất nổi bật như khi ở nhiệt độ phòng thì Axit citric tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng dạng bột hoặc ở dạng khan hoặc dạng dung dịch C6H8O7.H2O có chứa một phân tử nước trong mỗi phân tử của Axit citric.
3. Cách điều chế Axit citric
Trước kia Axit citric được chiết xuất từ chanh nhưng do giá thành quá cao, hiệu xuất thu hồi thấp. Hiện nay, phương pháp thường dùng là phương pháp oxy hóa glucid để tạo thành axit citric nhờ nấm mốc vì thế 90% Axit citric hiện nay được sản xuất theo phương pháp lên men.
4. Ứng dụng của Axit citric C6H8O7.H2O
1. Làm mềm nước
Khả năng của axit citric trong các kim loại làm cho nó trở thành hữu ích trong xà phòng và các loại bột giặt. Bằng sự tạo phức kim loại trong nước cứng, nó làm cho các chất tẩy rửa tạo bọt và làm việc tốt hơn.
2. Là chất phụ gia thực phẩm
Vai trò quan trọng nhất của axit citric là phụ gia trong thức phẩm, nó có vai trò làm chất độn, tạo vị chua, ngot, cho thực phẩm đồng thời cũng là chất bảo quản thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là nước giải khát. Muối citric của nhiều kim loại được vận chuyển các khoáng chất trong quá trình các thành phần của chất ăn kiêng vào cơ thể.
3. Các vai trò khác
– Axit citric cũng được coi là chất có khả năng làm sạch môi trường và cũng như một chất chống oxy hóa hiệu quả
– Ngoài ra axit citric được sử dụng trong công nghệ sinh học và công nghệ dược phẩm. Như 1 chất chống oxy hóa và cũng là thành phần trong một số thuốc ho, dược phẩm chữa bệnh cho cơ thể.
– Axit chanh còn là thành phần tham gia trong các hóa chất tẩy rửa nhà bếp, dụng cụ gia đình. Dung dịch với hàm lượng 6% axit citric sẽ loại bỏ các vết bẩn do nước cứng thừ thủy tinh mà không cần phải lau chùi. Trong công nghiệp nó được dùng để đánh tan lớp trên bề mặt thép.
– Axit citric cũng thường dùng nhiều trong sản xuất rượu vang,do nó có vị chua thanh tự nhiên có thể thay thế được các loại trái cây tự nhiên chứa ít vị chua.
Thông tin mua hàng vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG PHƯƠNG HOA
Địa chỉ: 54/20/1 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. HCM
Tel: 0923.170.888 MR. HOÀNG ANH
Email: mt.phuonghoa88@gmail.com
website: https://hoachatphuonghoa.com